American stout

Mis õlu on American stout?

American stout on USA õllemeistrite tõlgendus stout’ist. Selle pruulimiseks kasutatakse rikkalikult tumedaid linnaseid ja aromaatseid Ameerika humalaid. Võrreldes Euroopa stout’idega on American’i maitses tunda rohkem humala karakterit ja mõrusust. 

See on üks tumedamaid ja tugevama kehaga Ameerika õllesid, mis sobib eriti hästi just talviseks kosutuseks. Maitses võib tunda röstitud kohvi, tumedat šokolaadi ja karamelli.

Kujunemislugu

American stout on USA käsitööõllede revolutsiooni käigus sündinud õllestiil, mis ühendab Inglise ja Iiri stout’ide traditsiooni USA-le iseloomuliku rikkaliku humalakasutusega. 

Selle õlle kodupruuli versiooni tunti varem nime West Coast Stout all, mis viitas suurele humalasisaldusele.

Teadaolevalt hakkas esimesena American stouti pruulima New Albioni õlletehas aastal 1978. Järgnenud aastakümnete jooksul kujunes American stout’ist õllestiil, mis pakkus pruulmeistritele palju eksperimenteerimisvõimalusi nii tootmistehnoloogia, linnase- ja humalakasutuse kui ka põnevate lisakomponentidega. Pruulimispotti on leidnud tee näiteks šokolaad, puuviljad, kohv, lagrits ja mitmesugused ürdid. 

Ka tänapäeval pakub American stout’ide kirev valik õllegurmaanidele palju avastamisrõõmu.