Helles

Mis õlu on Helles?

Helles on keskmise täidlusega õlgkollane laagriõlu, mis on kergelt magusa linnaselise maitse, õrna mõrkjuse ning lilleliste humalaaroomidega.

Hell või Helles tähendab saksa keeles heledat. Õlu on pärit Baierimaalt ning seda hakati tegema 19. sajandi lõpus pilsneri eeskujul. Humala maitset on Helles’es siiski vähem kui pilsneris.  

Tänapäeval on see stiil populaarne peamiselt Lõuna-Saksamaal.

Kujunemislugu

Algselt olid kõik saksa laagrid tumedad, aga 19. sajandi keskpaigast hakkas linnaste kuumutamistehnoloogia arenedes turule tulema ka tumepruunist veidi heledamat tooni laagreid, nt punakas Märzenbier (1841). Esimese tõeliselt heleda saksa laagri paiskas Müncheni Spateni õlletehas müüki 1894. aastal ja selle nimi oli Helles Lagerbier. Sellest sai kiiresti hitt.  

Helles’e stiili edu tõi 7. novembril 1895 kaasa Müncheni õlletehaste liidu kirgliku koosoleku, kus mõned suurte õlletehaste omanikud teatasid, et neil ei ole kavatsustki hakata heledaid laagreid valmistama. Nad plaanisid isegi moodustada heledate laagrite vastase kartelli, et säilitada kohalik turg. Kohtumine aga ei andnud soovitud tulemust, sest need, kes tahtsid toota heledat laagrit, tegid seda lihtsalt edasi. Ettenägelikumad õlletehased said juba siis aru, et hele õlu on perspektiivikas. 

Siiski tõi näiteks Paulaneri tehas esimese heleda laagri turule alles 1928. aastal.

Tänapäeval on nii Helles kui ka pilsner Baierimaal umbes sama populaarsed, aga mujal Saksamaal ning teistes riikides on Helles’i osakaal praktiliselt olematu.