Amber lager

Mis õlu on amber lager?

Amber lager on keskmise kehaga laagriõlu, mis on tuntud oma punaka merevaigu tooni ja tasakaalustatud (mõrkjas-magusa) maitseprofiili poolest.

Maitses on tunda linnaste magusust ning karamelli, iirise ja leiva noote. Humal lisab maitsele ja aroomile maalähedast või lillelist karakterit. Lõppmaitse on tavaliselt puhas ja karge, mistõttu on amber lager üldiselt värskendav ja kergesti joodav õlu.

Kujunemislugu

Amber laagri juured viivad meid tagasi 19. sajandi keskpaika, kui laagripärmi kasutuselevõtt ja külmutusseadmete laiem levik tõid õlletootmises kaasa revolutsiooni. Algas kargete ja värskendavate laagrite võidukäik.

Amber laagri teke on seotud Kesk-Euroopa, eriti Saksa ja Austria õllemeistrite püüdlusega luua senisest keerukama maitseprofiiliga ja värvirikkamaid õllesid. Pruulijad töötasid välja erilinnaseid ja eksperimenteerisid erinevate segudega, nagu näiteks Müncheni ja karamell-linnaste kombinatsiooniga, mis andis õllele rikkaliku karamelli ja küpsetiste maitsenüansi. Erilinnased andsid õllele ka iseloomuliku punaka merevaigu tooni.

Üheks varasemaks amber laagri näiteks on Viini laager, mis sai kuulsaks oma linnaselise aroomi ja kergelt magusa maitse ning kuiva lõppmaitse poolest. See stiil võitis kiiresti populaarsust kogu Euroopas ning jõudis lõpuks ka Ameerika Ühendriikidesse, kus see mõjutas Ameerika amber laagrite arengut.

Ajapikku tekkis eri riikides erinevaid amber’i variatsioone, igaühel oma unikaalne nägu ja tegu: näiteks Viini laagrid eristuvad rikkaliku linnaselisuse, Märzen’id röstiste leivanootide ja Ameerika amber laagrid karamellise magususe poolest.